Bucăți de ciocolată și pecan în formă de broască țestoasă

la foc mediu.
Adăugați zahărul brun și smântâna groasă, apoi amestecați cu un tel.
Aduceți la fierbere ușoară și fierbeți la foc mic, amestecând frecvent, timp de trei sau patru minute, până când amestecul se îngroașă.
Luați tigaia de pe foc și încorporați sarea și extractul de vanilie, amestecând.
Pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, aranjați nucile pecan în patru sau cinci grămezi mici (ciorchini).
Așteptați un minut, apoi stropiți fiecare legătură de nuci cu puțin caramel. Lăsați să stea până când caramelul începe să se