Ingrediente necesare (pentru aprox. 8-10 borcane de 720 ml):
Legume proaspete 
:
- Ceapă albă/galbenă: 1,5 kg (tocată mărunt sau dată prin mașina de tocăt)
- Morcovi: 1 kg (dați pe răzătoarea mare)
- Ardei kapia sau gogoșari roșii: 1,5 kg (tăiați cubulețe mici)
Roșii bine coapte / suc de roșii (sau bulion): 2 kg de roșii pasate (sau 1,5 litri bulion gros)
Dovlecei sau vinete (opțional): 500 g (tăiate cubulețe)
Pătrunjel și mărar proaspăt: câte 1 legătură mare (tocat mărunt)
Orez și condimente 
:
- Orez cu bob rotund: 300 g (spălat
