UN TRUC de care nu știam până acum: Aluatul de clătite rămâne EXTRA moale și pufos mult timp dacă adaugi ACEST ingredient!

1. Încorporarea făinii Cernă făina treptat peste amestecul lichid, amestecând energetic cu un țel pentru a evita formarea cocoloașelor. Vei obține o pastă mai densă și netedă.
2. Adăugarea ingredientului secret Toarnă apă minerală carbogazoasă în fir subțire. Bulele din apa minerală vor aerisi aluatul și îi vor da o textură incredibilă de fină. Amestecă ușor și lasă aluatul la odihnit timp de 15–20 de minute la temperatura camerei.
3. Coacerea clătitelor Încinge bine o tigaie antiaderentă și unge-o ușor cu puțin unt. Toarnă câte un polonic mic de aluat, rotind tigaia rapid