prea fierbinte, altfel ar putea ucide drojdia. O temperatură în jur de 35-40°C este ideală.
Frământați bine aluatul
Frământarea este esențială pentru dezvoltarea glutenului, care conferă pâinii textura sa moale.
Respectă timpul de odihnă
Nu grăbiți timpii de dospire. Sunt esențiali pentru obținerea unei pâini ușoare și aerisite.
Adăugați abur în cuptor
Pentru o crustă crocantă, puneți un recipient mic cu apă în cuptor în timpul coacerii.
Variații de rețetă
După ce stăpânești rețeta de bază, o poți personaliza:
Pâine cu ierburi
Adăugați cimbru, rozmarin sau oregano în aluat.
