poêle légèrement grasse suffit. Trop de beurre peut empêcher la pâte d’adhérer correct.
Une pâte plus légère
. Les bulles apportent davantage de légèreté à la pâte.
FAQ
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui. Vous pouvez conserver la pâte couverte au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Mélangez-la légèrement avant de l’utiliser.
Faut-il absolument laisser reposer la pâte ?
Ce n’est pas indispensable, mais un repos de 30 minutes améliore généralement la souplesse et la texture des crêpes.
Comment éviter que les crêpes collent ?
Utilisez une poêle adaptée, bien préchauffée et légèrement graissée.
