- opțional;
- câteva picături de oțet alb, opțional.
Mod de preparare
Curăță vinetele coapte cât sunt încă ușor calde, apoi lasă-le la scurs.
Toacă-le cu o ustensilă de lemn sau plastic, nu cu metal. Pune vinetele într-un bol și începe să adaugi uleiul treptat, amestecând constant. Adaugă sare după gust.
Pentru o culoare mai deschisă, pune puțină zeamă de lămâie. Dacă dorești o textură mai cremoasă și un gust special, adaugă și puțină pastă de tahini. La final, poți pune ceapă tocată fin, dacă îți place varianta tradițională.
Amestecă bine și
