puțină sare de lămâie, oțetul alb sau pasta de tahini pot ajuta la obținerea unui preparat mai cremos, mai aspectuos și mai aromat. Nu există un singur secret, ci mai multe detalii mici care fac diferența: vinete bine coapte, scurse corect, tocate cu ustensile potrivite și amestecate cu ingrediente adăugate treptat.
Rezultatul este o salată de vinete gustoasă, fină și perfectă pentru mesele de vară.
